Es sieht aus wie ein weißes oder leicht gelbes Pulver, ist geruchs- und geschmacksneutral, alkali- und temperaturbeständig, oxidiert nicht leicht und der Oxidationsgrad in kochendem Wasser beträgt nur ein Zehntel des Oxidationsgrads von Vitamin C.

Natriumphosphat von Vitamin C ist ein Vitamin-C-Derivat. Nach dem Eintritt in den menschlichen Körper kann es Vitamin C durch Phosphatase freisetzen und die einzigartigen physiologischen und biochemischen Funktionen von Vitamin C entfalten. Es überwindet zudem die Nachteile der Anfälligkeit von Vitamin C gegenüber Licht, Hitze, Metallionen und Oxidation und ist relativ kostengünstig. Natriumphosphat von Vitamin C erscheint als weiße oder cremefarbene Kristalle und kann als Nahrungsergänzungsmittel, Futterzusatz, Antioxidans und kosmetisches Aufhellungsmittel verwendet werden. Es wirkt außerdem entzündungshemmend und aknereduzierend.