Magnesiumascorbylphosphat
Englischer Name: L-Ascorbinsäure-2-phosphat-Magnesium
Englischer Alias:
Trimagnesium, [(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-oxido-5-oxo-2H-furan-4-yl]phosphat
L-Ascorbinsäure-2-phosphat-Sesquimagnesiumsalzhydrat
Magnesium (5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-2-oxo-2,5-dihydro-3-furanylphosphat
MFCD08063372
CAS-Nummer: 113170-55-1
Molekulargewicht: 579,08
Summenformel: Mg3. (C6H6O9P) 2
Strukturformel:
Eigenschaften von Vitamin C-Phosphat-Magnesium
Das Aussehen ist weißes oder leicht gelbes Pulver, geruchs- und geschmacksneutral, alkali- und hochtemperaturbeständig, nicht leicht oxidierbar, und der Oxidationsgrad in kochendem Wasser beträgt nur ein Zehntel von Vitamin C und wird durch Metallionen nicht beeinflusst. Bei Raumtemperatur und 75 % relativer Luftfeuchtigkeit über 24 Monate liegt die Integritätsrate immer noch über 95 %. Nach 25-minütigem Backen bei 218 °C kommt es zu Schäden, wodurch der Nachteil von instabilem und leicht zersetzbarem Vitamin C grundsätzlich überwunden wird.
Anwendung von Vitamin C-Phosphat-Magnesium: Zusatz zu Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetika, Reinigungsmitteln, Zahnpasta, Plasma und mehr.
Lagerbedingungen: In einem verschlossenen Behälter aufbewahren und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Der Lagerort muss von Oxidationsmitteln und Licht ferngehalten und bei Raumtemperatur gelagert werden.
Verpackung: 25 kg Kartontrommel