Magnesiumascorbylphosphat
Englischer Name: L-Ascorbinsäure-2-phosphat-Magnesium
Englischer Alias:
Trimagnesium, [(2R)-2-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-3-oxido-5-oxo-2H-furan-4-yl]phosphat
L-Ascorbinsäure-2-phosphat-Sesquimagnesiumsalzhydrat
Magnesium-(5R)-5-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-4-hydroxy-2-oxo-2,5-dihydro-3-furanylphosphat
MFCD08063372
CAS-Nummer: 113170-55-1
Molekulargewicht: 579,08
Molekularformel: Mg3. (C6H6O9P) 2
Strukturformel:
Eigenschaften von Vitamin C Phosphat Magnesium
Das Pulver ist weiß oder leicht gelblich, geruchs- und geschmacksneutral, alkali- und temperaturbeständig und oxidiert nicht leicht. Der Oxidationsgrad in kochendem Wasser beträgt nur ein Zehntel des Vitamin-C-Werts und wird nicht durch Metallionen beeinflusst. Bei Raumtemperatur und 75 % relativer Luftfeuchtigkeit über 24 Monate liegt die Integritätsrate immer noch über 95 %. Nach 25-minütigem Backen bei 218 °C ist die Integritätsrate wiederhergestellt, wodurch der Nachteil des instabilen und leicht zersetzbaren Vitamin C weitgehend behoben ist.
Anwendung von Vitamin C, Phosphat und Magnesium: Zusatz zu Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetika, Reinigungsmitteln, Zahnpasta, Plasma und mehr.
Lagerbedingungen: In einem verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Der Lagerort muss vor Oxidationsmitteln und Licht geschützt sein und bei Raumtemperatur gelagert werden.
Verpackung: 25 kg Papptrommel